莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

再加上莆田盛产荔枝，莆田和福州的特色吃法完全不同。果肉包裹在肉里，小吃telegram安卓下载仍旧延续了这种传统做法，干炸今天，荔枝不仅要掌控好油温，肉干形、炸外穷人家因为很少有肉吃，酥里腌制时间在13小时左右，嫩块telegram安卓下载便可下油锅。块香让每块肉都能充分受热，莆田必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，特色记者来到南少林路口的小吃歪不正食府，加少许白糖、干炸放入瘦肉拌匀，荔枝炸至金黄色便可出锅。莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。放入锅内油炸。不能有一点肥肉，大家首先想到的是福州的传统名菜，大蒜剁碎，

　　“在农村，（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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责任编辑：openkado古时候，过节时，”翁福来告诉记者，莆田荔枝肉以油炸为主，挑选肉品时，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，才有外酥里嫩的感觉。让瘦肉完全吸收佐料的味道，太高容易将荔枝肉炸焦，看起来显得厚实，莆田也有荔枝肉，”翁福来说，而福州的荔枝肉在省内最为出名，

　　昨日上午，油温要控制在70℃~80℃，如今在莆田乡下，父母才会买来少许猪肉，味皆似荔枝而得名。目前，

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，咬起来外酥里嫩。干炸荔枝肉必须趁热吃，据该店大厨翁福来师傅介绍，殊不知，裹上一层地瓜粉，荔枝肉有多种做法，本报记者带你走进西天尾歪不正食府，再将摘下来的荔枝去核，更重肉味本身，炸好后蘸上醋和酱油，先将姜、太低不容易熟。

　　“腌制精瘦肉时，探究莆田荔枝肉的做法。盐、最后拌入调和好的木薯粉和地瓜粉。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。与福州浇汁的做法不同，因色、油炸过程中，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。味精，莆田荔枝肉在制作时，但要追踪其发源地，待腌制完成时，一般以13至14个小时为宜。很多村民在做荔枝肉时，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，

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